Cukety je v letných mesiacoch na záhradke viac než dosť. Ak máš tiež prebytok cukety a jej chuť si si dokonale obľúbil, tento recept ti bude určite chutiť. Pôvodne som plánoval upiecť cuketovú pizzu, ale voľba padla na alternatívu s ľahším cestom, ktorú predstavuje zapekaná cuketa so syrom. I keď by z nej bolo skvelé vegetariánske jedlo, neodpustil som si jedno balenie kvalitnej šunky.
Alternatíva k pizzi – vláčnejšia konzistencia a výraznejšia chuť
Nadpis snáď vraví za všetko. Nakoľko je cuketa veľmi vodnatá, už po nastrúhaní zistíš, že cesto bude pomerne riedke. Šťavu môžeš kľudne odliať, alebo zmiešať s vločkami a nechať ju odpariť v rúre tak ako v tomto recepte odporúčam. Cuketový základ i napriek kombinácii s ovsenými vločkami ostáva dostatočne ľahký, vločky mu dodajú o máličko hutnejšiu formu a podporia trávenie.
Obloha podľa vlastnej chuti
Zapekanú cuketu môžeš dochutiť podľa svojej chuti. Ja som mal chuť na šunku i vegetariánsku cuketovú pochúťku. Na polovicu cesta som poukladal kvalitnú kuraciu šunku s vysokým obsahom mäsa a druhú nechal tak. Ďalej môžeš na vrch naukladať akúkoľvek zeleninovú kombináciu (i mäsitú) podľa vlastnej chuti, prípadne zameniť paradajkový pretlak za pesto, alebo použiť cesnakový dresing.
Zapekaná cuketa so syrom
-
Chutilo mi
Suroviny na prípravu zapekanej cukety so syrom
- veľká cuketa
- 4 vajcia
- pohár ovsených vločiek
- rajčinový pretlak
- kukurica
- 4 rajčiny
- 200 gramov syru na strúhanie
- 100g kuracej šunky s vysokým obsahom mäsa
- 1 PL kukuričného škrobu
Postup prípravy
- Nahrejeme rúru na 200°C.
- Cuketu zbavíme šupky a nastrúhame.
- Primiešame vajíčka a ovsené vločky. V prípade, že je cesto veľmi riedke môžeme pridať viac vločiek ako pohár vločiek.
- Pridáme kukuričný škrob, premiešame.
- Na plech rozotrieme trochu olivového oleja, rozotrieme po celom plechu a pridáme cesto.
- Vo vyhriatej rúre pečieme 10 minút, kým sa odparí voda a cesto zhustne.
- Plech s cuketou vyberieme z rúry a vrch natrieme rajčinovým pretlakom.
- Naukladáme paradajky, naukladáme plátky šunky, nasypeme kukuricu z plechovky a posypeme strúhaným syrom.
- Pečieme 30-40 minút.
Ak ti tento recept chutil, nezabudni ho zazdieľať na svojej obľúbenej sociálnej sieti.
Podobné inšpirácie nájdeš v cuketa, zdravý obed, slané pochúťky a na instagrame.
