Chia semienka sú síce malé, skrývajú však mnoho prekvapení. Už starí Aztékovia ich používali ako zdroj energie. Ide o semienka podobné maku, avšak o niečo väčšia. Majú vysoký obsah rozpustnej vlákniny, preto po kontakte s tekutinou (voda, džús, mlieko…) naberajú objem a vytvoria hmotu podobnú želatíne.

Výživové hodnoty v 10g (čajovej lyžičke) chia semienok:

Sacharidy / cukry: 3g / 0g
Tuky / nenasýtené mastné kyseliny: 3g / 0,23g
Bielkoviny: 1g
Vláknina: 3g
Energia: 53kcal

Tajomstvo veľkej sily v malom semienku

Obsahujú veľa nenasýtených mastných kyselín omega-3, omega-6, minerály, mnoho bielkovín a aminokyselín.

Príprava

Chia semienka je potrebné aktivovať tekutinou. Po kontakte s vodou, alebo inou tekutinou vytvoria gél neutrálnej chuti.

Použitie

Vďaka neutrálnej chuti používame tento zázrak na prípravu slaných i sladkých, varených, pečených a raw jedál. Nezabúdajme však na to, že tepelnou úpravou strácajú svoje výživové hodnoty. Preto sú najvhodnejšie na použitie do raw jedál a šalátov bez výraznej a dlhej tepelnej úpravy.

Recepty s chia semienkami