Cuketu je možné pripraviť na mnoho spôsobov. V poslednej dobe som skúšal z cukety pripravovať mnoho receptov. Väčšina mäso, na ktorom som býval závislý neobsahovala a ja som si odvykol. Dnes som si pre zmenu povedal, že skúsim do cuketového receptu zakomponovať i mäso, takto vznikol recept na bulgur s cuketovou omáčkou a morčacím mäsom.
S mrkvou, alebo bez?
Pri príprave mäsa s paradajkami, cuketou a paradajkovým pretlakom som premýšľal či použiť mrkvu, alebo nie. Bol som odhováraný odbornou asistenciou (sestrou), aby som mrkvu nepoužil. Vnútorná intuícia však u mňa vždy vyhráva a strúhaná mrkva skončila priamo v omáčke. Dodala jej menej paradajkovú a delikátnejšiu chuť.
A hodnotenie odbornej asistencie? „Dobre že si tam tú mrkvu dal.“ 🙂 Takže predsa len, niet na intuíciu. Tá mi vraví, že by v tomto recepte nepokazilo ani pridanie trocha smotany na varenie. Snáď nabudúce 🙂 .
Bulgur s cuketovou omáčkou a morčacím mäsom
Bulgur s cuketovou omáčkou a morčacím mäsom - suroviny na prípravu
- bulgur – 2 poháre
- morčacie prsia – 250g
- malá cuketa – 1ks
- stredne veľká mrkva – 2ks
- paradajky – 5ks
- paradajkový pretlak – 300ml
- slnečnicový olej – 2pl
- provensálske korenie
- bazalka
- oregáno
- tymián
- vegeta
Postup prípravy
- Vo varnej kanvici prevaríme 2 poháre vody.
- Bulgur dáme do hrnca, zapneme sporák a zalejeme prevarenou vodou.
- Varíme, kým nie je bulgur hotový.
- Bulgur precedíme cez dostatočne hrubé sitko.
- Nahrejeme panvicu a pridáme slnečnicový olej.
- Morčacie prsia umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
- Pražíme na panvici, kým nie sú morčacie prsia hotové.
- Mäso priebežne miešame, aby sa rovnomerne opražilo. Kým bude hotové, očistíme cuketu, mrkvu a nakrájame paradajky.
- Hotové morčacie prsia zalejeme paradajkovým pretlakom a pridáme paradajky nakrájané na malé kúsky.
- Pridáme cuketu a mrkvu nastrúhanú na väčšie kúsky.
- Ochutíme štipkou provensálskeho korenia, bazalky, tymiánu a oregána.
- Varíme 10 minút a ochutíme podľa potreby vegetou.
Verím, že ti bulgur s cuketovou omáčkou a morčacím mäsom chutil. Zdieľaj tento recept na svojej obľúbenej sociálnej sieti.
Ďalšie inšpirácie nájdeš v zdravý obed, mäsité jedlá a na instagrame.