Čokoláda je obľúbenou pochúťkou snáď každého. Napriek častej konzumácii nemusia byť účinky vyslovene negatívne. Stačí si vedieť vybrať ten správny druh.

Nakoľko je blog o zdravom životnom štýle, spomeniem iba fakty o zdravej čokoláde. Do zdravých receptov používame výhradne nižšie spomenuté druhy horkej čokolády.

Takto prospieva zdraviu

Odporúčanou dennou dávkou je porcia o hmotnosti 10-20g. Podľa druhu zodpovedá zhruba jednému pásiku.

V tomto množstve pôsobí na naše telo ako liek. Má antidepresívne účinky, ukľudňuje telo, uvoľňuje stres, vďaka pozitívnym účinkom na zníženie tlaku pomáha predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam a rakovine. Naviac obsahuje mnoho prospešných vitamínov a antioxidantov.

Ako si vybrať kvalitnú čokoládu?

Táto obľúbená pochúťka je vyrábaná z kakaového prášku (drvené/lisované kakaové bôby). Je však rozdiel v tom, koľko kakaového prášku obsahuje?

Čokoláda s vysokým obsahom kakaa

Pravdaže! Všeobecne platí, čím väčší obsah kakaa, tým je kvalitnejšia. O kvalite sa dá začať polemizovať od 50% obsahu, avšak skutočne kvalitné obsahujú 70% a viac kakaového prášku. Tie najkvalitnejšie dosahujú až 80-99% kakaa.

Druhy s vysokým podielom kakaa sa zvyknú označovať ako horká čokoláda. Obsahuje spravidla málo cukru a iných prímesí z ktorých sú výrobky, ktoré poznáme zo supermarketov.

Bio čokoláda

Inak nazývaná i RAW – prírodne vyrobená z kakaových bôbov vysokej kvality. Výrobný proces je bio, neobsahuje konzervanty, chemikálie a škodlivé prímesy. Ako sladidlo sa používa prírodný trstinový cukor. Často je vyrábaná ručne a obsahuje rovnako ako horká čokoláda vysoký obsah kakaa.