Brusnice sú skvelé na zajedanie i do sladkých dezertov. Obsahujú mnoho vitamínov, vďaka čomu sú skvelým antioxidantom,

Vítamíny: vápnik, magnézium, fosfor, draslík, sodík, vitamíny E, C, K a organické a omega-3 mastné kyseliny.

Brusnice pomáhajú na problémy s močovými cestami, znižujú krvný tlak, majú protizápalové účinky. Dokážu pomôcť i v boji s cukrovkou a rakovinou.

Medzi čerstvými a sušenými brusnicami je zásadný rozdiel. Celkovo v sušenom ovocí sa premieňajú pôvodné zložky najmä na cukry. Prichádzajú tak o časť pôvodnej sily, i chuť sa trochu zmení.

Výživové hodnoty v 100g čerstvých brusníc:

Sacharidy / cukry: 12g / 7g
Tuky / nenasýtené mastné kyseliny: 0,5g
Bielkoviny: 0,5g
Vláknina: 4g
Energia: 55kcal

Výživové hodnoty v 100g sušených brusníc:

Sacharidy / cukry: 60g / 50g
Tuky / nenasýtené mastné kyseliny: 1g / 0,1g
Bielkoviny: 1g
Vláknina: 6g
Energia: 252kcal

Recepty z brusníc