The post Sójové mäso na prírodno appeared first on Ži aktívne.
]]>Náhrada mäsa
Veľmi dlho som opovrhoval sójovými plátkami a rôznymi náhradami mäsa. Veď človek predsa potrebuje každý deň riadny obed z mäsa. Tento názor som však rapídne zmenil už po pár skutočne skvelo pripravených jedál zo sójových kociek, respektíve plátkov. Pri písaní a príprave posledných receptov so sójovým mäsom mi začalo dokonca chutiť viac ako klasické.
Večne nasávajúce mäso
Verím, že i teba nie len prekvapí, ale i poteší skutočnosť že sójové mäso dokáže nasať viac omáčky ako klasické. Je veľmi dôležité, ako pripravíš vodu v ktorej sójové mäso varíš, rovnako ako výslednú omáčku. Pre sójové mäso na prírodno je v mojom recepte voda na varenie i omáčka vyslovene sójovo-worchestrová.
Preto som nešpekuloval so zložitejšou prípravou a sójové mäso po uvarení neodšťavoval. Aspoň nebolo treba dávať do „omáčky“ toľko sójovky a worchestrovky. Ak chceš aby mäso malo skôr príchuť výslednej omáčky, rozhodne ho odšťav. Výsledok ťa milo prekvapí 
Sójové mäso na prírodno
-
Chutilo mi
Suroviny
- balenie sójového mäsa
- 250g bulguru
- 4PL sójovej omáčky
- 1PL worchestrovej omáčky
- 1KL kukuričného škrobu
Sójové mäso na prírodno - príprava
- Do varnej kanvice dáme prevariť vodu.
- Prevarenou vodou zalejeme plátky sójového mäsa, primiešame 4PL sójovej a 1PL worchestrovej omáčky.
- Varíme približne 20 minút, kým sójové plátky nezmäknú.
- V kanvici prevaríme vodu na bulgur, vložíme do hrnca, nasypeme bulgur a varíme 15-20 minút. Priebežne koštujte bulgur, nie vždy sa varí rovnako dlho.
- Prevarený bulgur precedíme od nežiadúcej vody a necháme odstáť. Precedíme i sójové mäso.
- Uvarené sójové mäso vložíme na panvicu a zalejeme trochou vody, sójovej a worchestrovej omáčky. Neprežente to, inak bude mäso veľmi slané. Varíme 5-10 minút.
- Primiešame kukuričný škrob a varíme 5 minút za stáleho miešania.
Ak ti náhrada klasického mäsa chutila, zdieľaj tento recept na sociálnych sieťach.
Podobné recepty nájdeš v vegetariánske jedlo, zdravý obed a na instagrame.
The post Sójové mäso na prírodno appeared first on Ži aktívne.
]]>The post Vegetariánska čína bez mäsa appeared first on Ži aktívne.
]]>Bezmäsitá alternatíva k číne
Premýšľal som, ako spraviť čínu bez kuracieho mäsa na prírodnejší spôsob. Nakoľko som nemal sójové mäso dlhšiu dobu, trvalo mi kým mi prišlo na um. Avšak skvelá voľba.
Chutnejšie ako kuracina
Sójové mäso sa počas prípravy nasiakne sójovou omáčkou viac ako kuracie mäso počas prípravy. Z toho dôvodu si dovolím tvrdiť, že sójové mäso je dokonca oveľa chutnejšie vďaka lepšej tendencii nasiaknuť omáčku zo zeleniny a sójovej omáčky.
Zelenina nie len (z mrazničky a) na čínsky spôsob
Ako zeleninu na prípravu vegetariánskej číny bez mäsa môžeš použiť i inú zmes. Ja som bral prvú, ktorú som uvidel v obchode. Ak ti chutí i karfiol, alebo iná zelenina, prípadne Thajská zmes, môžeš skúsiť experimentovať. Najlepšie však spravíš, ak si spravíš zmes z čerstvej zeleniny, ktorú šetrne pripravíš na panvici. Pre ľudí s nižším rozpočtom je ideálnou a rýchlou voľbou práve mrazená zelenina.
Vegetariánska čína bez mäsa
-
Chutilo mi
Suroviny
- sójové mäso – 1 balenie
- 250g bulguru
- mrazená čínska zelenina
- kukurica
- sójová omáčka
- kvapka olivového oleja
Príprava vegetariánskej číny
- Rýchlovarnú kanvicu naplníme vodou na maximum a necháme prevariť.
- Prevarenú vodu nalejeme do hrnca (do 1/2 objemu), zapneme sporák.
- Vložíme sójové mäso, nalejeme 4 polievkové lyžice sójovej omáčky a premiešame.
- Varíme 15-20 minút, kým mäso nebude mäkké (prípadne podľa návodu na obale sójového mäsa).
- Ak zvýšila prevarená voda, nalejeme ju do hrnca a nasypeme 250g bulguru. V opačnom prípade prevaríme ďalšiu vodu v kanvici a bulgur varíme 15-20 minút.
- Na nahriatu panvicu (ideálne wok) dáme kvapku olivového oleja a vložíme mrazenú čínsku zeleninu.
- Zmes priebežne miešame, kým sa neroztopí úplne.
- Zeleninovú zmes zalejeme 5-6 polievkovými lyžicami sójovej omáčky a pridáme kukuricu. Pred použitím kukurice vylejeme z plechovky väčšinu šťavy.
- Uvarené sójové mäso precedíme od zostávajúcej vody a vložíme do zeleninovej zmesi.
- Čínu varíme 10 minút za neustáleho miešania. V prípade potreby môžeme priliať sójovú omáčku.
Ak sa ti tento recept páčil, no najmä chutil nezabudni ho zazdieľať na svojej obľúbenej sociálnej sieti.
Ďalšie inšpirácie nájdeš v zdravý obed, vegetariánske jedlo a na instagrame.
The post Vegetariánska čína bez mäsa appeared first on Ži aktívne.
]]>The post Zdravé kuracie nugetky s pikantnou omáčkou appeared first on Ži aktívne.
]]>Zdravé kuracie nugetky – chrumkavá pochúťka bez oleja
Áno, žiaden olej používať nebudeme. To je snáď najpodstatnejší argument presvedčiť ťa, že ide o zdravé a absolútne iné jedlo ako očakávaš na základe skúsenosti z fastfoodu. Kuracie nugetky sú obalené v cornflakes – kukuričných lupienkoch, do chrumkava upečené.
Jedlo na každú príležitosť
Zdravé kuracie nugetky podávame bez príloh, so špeciálnou pikantnou omáčkou z čínskych surovín. Ak si zameraný na čínsku kuchyňu a pikantné omáčky, možno tento recept budeš poznať. Servírujeme na obed, večeru alebo v priebehu dňa ako slanú pochúťku.
Zdravé kuracie nugetky s pikantnou omáčkou
-
Chutilo mi
Suroviny na zdravé kuracie nugetky
- 400 gramov kuracích pŕs
- špaldová múka
- 250 gramov kukuričných lupienkov
- 2 vajcia
Suroviny na prípravu omáčky
- 150 mililitrov vody
- 3 polievkové lyžice ryžového octu
- 4 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 1/2 pretlaku v malej plechovke
- 2 lyžice omáčky Sriracha
- 2 lyžice omáčky Hoisin
- 1-2 lyžice kukuričného škrobu
Zdravé kuracie nugetky - príprava
- Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky.
- Rozbijeme a vyšľaháme vajíčka, môžeme ich mierne osoliť.
- Kukuričné lupienky dáme do igelitového vrecka a rozdrvíme rukami na malé kúsky (nie prášok).
- Rozdrvené lupienky a múku pripravíme do misiek.
- Kúsky mäsa obalíme najprv v špaldovej múke, následne vo vajíčku a kukuričných lupienkoch.
- Na plech dáme papier na pečenie a ukladáme kúsky.
- Pečieme 15 minút pri 180°C
Príprava omáčky
- Vodu nalejeme do misky a pridáme ryžový ocot, sójovú omáčku, hnedý cukor, pretlak, Sriracha omáčku a omáčku Hoisin.
- Suroviny riadne premiešame a premiestnime do hrnca.
- Kukuričný škrob rozmiešame s vodou v samostatnej nádobe.
- Omáčku privedieme do bodu varu a zmiešame s pripraveným kukuričným škrobom.
Riadna pochúťka však? Len ju nezjedz všetku naraz, radšej si zajedz o 3 hodinky zdravý dezert.
Ak ti chutia moje kuracie špeciality z menej i viac tradičných surovín, pozri jedlá z mäsa, kuracie kúsky, kuracie prsia.
Ďalšie inšpirácia nájdeš i na našom instagrame.
The post Zdravé kuracie nugetky s pikantnou omáčkou appeared first on Ži aktívne.
]]>The post Kuracie kúsky v cestíčku s ananásovou omáčkou appeared first on Ži aktívne.
]]>Tajomstvo čínskej špeciality
Omáčka, ani ryža nie je len tak hocijaká. Číňania varia väčšinou jasmínovú ryžu obohatenú o vajíčko. Kuracie kúsky v cestíčku s ananásovou omáčkou a takto špeciálne upravenou ryžou tvoria naozaj skvelú pochúťku.
Konečne nadišiel deň, kedy som si konečne splnil sen mať kuracích kúskov v cestíčku doslova na prasknutie Nenechaj sa však pohltiť chuťou a konzumuj toto jedlo s mierou. Tento obed je veľmi sýty.
Kuracie kúsky v cestíčku s ananásovou omáčkou
-
Chutilo mi
Postup prípravy - kuracie kúsky v cestíčku
- 400 gramov kuracích pŕs
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1 vajce
- štipka čierneho korenia
Suroviny na prípravu ananásovej omáčky
- ananás – kúsky
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 3 polievkové lyžice vody
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
Suroviny na prípravu jasmínovej ryže s vajíčkom
- 2 sáčky jasminovej ryže / 1 pohár
- 3 vajcia
- štipka soli
- kvapka oleja
Kuracie kúsky v cestíčku - príprava
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na kúsky a vložíme do misky na marinádu.
- Pridáme vajíčko, sójovú omáčku, čierne korenie, kukuričný škrob, múku a zamiešame. Marináda má byť hustejšieho charakteru. Môžete však podľa vlastnej chuti pridať viac sójovej omáčky, prípadne použiť 3 lyžice kukuričného škrobu pre výraznejšiu chuť a pevnejšiu konzistenciu.
- Marinádu necháme 2 hodiny odstáť v chladničke.
- Prichystáme panvicu s primeraným množstvom oleja a necháme rozohriať.
- Pred vyprážaním kuracie kúsky v marináde premiešame, aby bolo na celom mäse rovnaké množstvo marinády.
- Vypražíme, kým nie je mäso vnútri hotové. Aby neboli kuracie kúsky s výrazným obalom iba na spodnej časti, otočíme mäso akonáhle sa na spodnej strane vytvorí obal.
- Opražené kuracie kúsky v cestíčku dôkladne zbavíme oleja pomocou kuchynských utierok.
Príprava ananásovej omáčky
- Ananásové kúsky z konzervy spolu so všetkou šťavou dáme do hrnca a varíme 3 minúty.
- Kukuričný škrob zmiešame s vodou v samostatnej nádobke. Za stáleho miešania primiešame do omáčky.
- Pridáme sójovú omáčku a varíme 2 minúty.
Príprava jasmínovej ryže s vajíčkom
- Prichystáme si vrecká ryže a dáme variť vodu do rýchlovarnej kanvice.
- Vodu nalejeme do hrnca a necháme minútku zahriať na zapnutom sporáku.
- Osolíme, roztrhneme vrecká a jasmínovú ryžu nasypeme do vody.
- Varíme podľa chuti – zvyčajne 15 minút.
- Občas ryžu premiešame a okoštujeme, či je hotová.
- Hotovú ryžu precedíme a odložíme do hrnca. Zároveň dáme nahriať panvicu s kvapkou oleja.
- Vopred rozbijeme vajíčka, ktoré naraz nalejeme na rozohriatu panvicu.
- Pražíme, kým sa z vajíčiek nevytvoria súvislé kúsky. Dajte pozor, aby nevznikla z vajec mrvenička.
- Hotové vajíčka primiešame do hrnca s jasmínovou ryžou.
Tento chutný pokrm z kuracích pŕs môžete servírovať dvoma spôsobmi.
- na tanier pripravíme kuracie kúsky, ktoré polejeme ananásovou omáčkou
- do omáčky primiešame vypražené kuracie kúsky v cestíčku a necháme obal nasiaknuť omáčkou – odporúčame
Ak miluješ dobroty z čínskej kuchyne a kuracích pŕs, vyskúšaj tieto diétne zapekané kuracie kúsky obalené v cornflakes. Podobné dobroty nájdeš v kuracie prsia, zdravý obed a na našom instagrame.
The post Kuracie kúsky v cestíčku s ananásovou omáčkou appeared first on Ži aktívne.
]]>