The post Bulgur s cuketovou omáčkou a morčacím mäsom appeared first on Ži aktívne.
]]>S mrkvou, alebo bez?
Pri príprave mäsa s paradajkami, cuketou a paradajkovým pretlakom som premýšľal či použiť mrkvu, alebo nie. Bol som odhováraný odbornou asistenciou (sestrou), aby som mrkvu nepoužil. Vnútorná intuícia však u mňa vždy vyhráva a strúhaná mrkva skončila priamo v omáčke. Dodala jej menej paradajkovú a delikátnejšiu chuť.
A hodnotenie odbornej asistencie? „Dobre že si tam tú mrkvu dal.“ 
Takže predsa len, niet na intuíciu. Tá mi vraví, že by v tomto recepte nepokazilo ani pridanie trocha smotany na varenie. Snáď nabudúce .
Bulgur s cuketovou omáčkou a morčacím mäsom
-
Chutilo mi
Bulgur s cuketovou omáčkou a morčacím mäsom - suroviny na prípravu
- bulgur – 2 poháre
- morčacie prsia – 250g
- malá cuketa – 1ks
- stredne veľká mrkva – 2ks
- paradajky – 5ks
- paradajkový pretlak – 300ml
- slnečnicový olej – 2pl
- provensálske korenie
- bazalka
- oregáno
- tymián
- vegeta
Postup prípravy
- Vo varnej kanvici prevaríme 2 poháre vody.
- Bulgur dáme do hrnca, zapneme sporák a zalejeme prevarenou vodou.
- Varíme, kým nie je bulgur hotový.
- Bulgur precedíme cez dostatočne hrubé sitko.
- Nahrejeme panvicu a pridáme slnečnicový olej.
- Morčacie prsia umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
- Pražíme na panvici, kým nie sú morčacie prsia hotové.
- Mäso priebežne miešame, aby sa rovnomerne opražilo. Kým bude hotové, očistíme cuketu, mrkvu a nakrájame paradajky.
- Hotové morčacie prsia zalejeme paradajkovým pretlakom a pridáme paradajky nakrájané na malé kúsky.
- Pridáme cuketu a mrkvu nastrúhanú na väčšie kúsky.
- Ochutíme štipkou provensálskeho korenia, bazalky, tymiánu a oregána.
- Varíme 10 minút a ochutíme podľa potreby vegetou.
Verím, že ti bulgur s cuketovou omáčkou a morčacím mäsom chutil. Zdieľaj tento recept na svojej obľúbenej sociálnej sieti.
Ďalšie inšpirácie nájdeš v zdravý obed, mäsité jedlá a na instagrame.
The post Bulgur s cuketovou omáčkou a morčacím mäsom appeared first on Ži aktívne.
]]>The post Morčacie prsia v sezamovej marináde appeared first on Ži aktívne.
]]>Pôvodne som mal v pláne prípravu šalátu, avšak boli k mániu ešte morčacie prsia, ktoré je škoda vyhodiť. Nie som zástancom prebytku. Zvolil som si tento pomerne rýchly dvojfázový recept. Jedinou negatívou je vyprážanie morčacích kúskov, avšak v miernom množstve človeku neuškodí
Dvojfázová príprava
Neviem ako si pri príprave marinovaných jedál zvyknutý, ja však preferujem prípravu marinády večer. Cez noc nechám mäso marinovať a ráno si ho pripravím. Mäso naberie lepšiu chuť pobytom v marináde v chlade.
Ráno vypražíš porciu na obed v priebehu 10 minút. Zatiaľ si dáš variť bulgur, alebo ryžu a do 20 minút máš hotový obed Z množstva surovín použitých v recepte ti vyjde jedlo na viac dní, prípadne viacero porcií v jeden deň.
Morčacie prsia v sezamovej marináde
-
Chutilo mi
Morčacie prsia v sezamovej marináde - suroviny na prípravu
- 500g morčacích pŕs
- 250g bulguru
- 2 vajcia
- 6PL plnotučnej horčice
- 4PL sezamu
- 3/4 PL kukuričného škrobu
- 2PL sójovej omáčky
- štipka soli
Príprava marinády
- Morčacie prsia umyjeme, odstránime prebytočnú kožu, šľachy, alebo tuk a nakrájame na tenké plátky.
- Do misky na sezamovú marinádu dáme celé vajíčka, osolíme a rozšľaháme.
- Pridáme plnotučnú horčicu, sójovú omáčku, sezam a riadne premiešame.
- Podľa potreby zahustíme sezamovú marinádu kukuričným škrobom (môžete použiť i mierne viac ako 3/4PL, prípadne menej).
- Do sezamovej marinády vložíme morčacie prsia nakrájané na plátky, riadne premiešame.
- Túto prípravu odporúčam robiť večer, preto vložíme morčacie mäso do chladničky a necháme marinovať cez noc.
Vyprážanie a príprava bulguru
- Do varnej kanvice dáme zovrieť približne 1,5l vody.
- Prevarenú vodu dáme do hrnca, zapneme sporák a nasypeme bulgur.
- Bulgur varíme približne 15 minút (podľa chuti).
- Uvarený bulgur precedíme od prebytočnej vody.
- Zatiaľ nahrejeme panvicu so slnečnicovým olejom.
- Z chladničky vyberieme morčacie prsia v sezamovej marináde a riadne premiešame.
- Na rozpálenú panvicu naukladáme mäso a vyprážame podľa potreby.
- Prichystáme tanier, na ktorý položíme 2 kusy kuchynských utierok.
- Opražené mäso zbavíme kuchynskými utierkami oleja.
Ak sa ti tento recept páčil, no najmä chutil nezabudni ho zdieľať na svojej obľúbenej sociálnej sieti.
Ďalšie inšpirácie nájdeš v zdravý obed, mäsité jedlá a na instagrame.
The post Morčacie prsia v sezamovej marináde appeared first on Ži aktívne.
]]>